Il meglio della cucina salentina
Accostarsi all'arte culinaria italiana significa mettersi a confronto con almeno un tipo di cucina diverso per ogni regione italiana e, per chi volesse assaggiare i sapori della cucina del Salento non deve fare altro che venire a mangiare in uno dei tanti ristoranti a Gallipoli. E' una cucina caratterizzata soprattutto per la presenza di verdure che sono il fondamento della dieta tradizionale del Salento: cima di rapa, cavolo verde, cardo, peperoni, melanzane, carciofi; tutti i legumi, dai ceci a fagioli, dalle fave ai piselli, freschi e secchi durante la stagione invernale. Il piatto tipico per eccellenza della tradizione contadina è il purè di fave con le cicorie selvatiche. Le verdure e i legumi sono consumate principalmente con il pane e la pasta fatta in casa. Troviamo quindi le orecchiette con le cime di rapa, pasta e ceci. Fra i prodotti della terra troviamo anche le lumache, in diverse varietà Anche il pesce perchè occupa un posto di elevata importanza, soprattutto in prossimita' delle coste. A dominare e' il pesce azzurro, ma si consumano anche tantissime varieta' di crostacei e molluschi. Tra i piatti di pesce, di importanza rilevante c'è sicuramente il purpu alla pignatta, i cupiddhi fritti, la tajeddha (riso, patate e cozze al forno), la pasta con i ricci di mare, ecc. Insomma, nei ristoranti a Gallipoli potrete provare un insieme di gusti diversi, che si articolano attorno ad alcuni piatti principali, una cucina fortemente legata al proprio territorio, dai sapori freschi e gentili. In questo link troverete un elenco di tutti i ristoranti di Gallipoli, in modo tale da poter scegliere quello che piu' vi gusta.
per saperne di più
Ristorante Marechiaro
Il Ristorante Marechiaro di Gallipoli è senza dubbio uno dei ristoranti più suggestivi e particolari d’Italia. Difatti, oltre ad e
(continua...)
La cucina tipica locale
La cucina tipica della città di Gallipoli si presenta molto diversa da quella della zona del Salento. Essa difatti offre diversi e gustosi piat
(continua...)
Ristorante La Briciola
Il ristorante pizzeria La Briciola di Gallipoli nasce dalla storia esperienza della famiglia Pacella, per tanti anni esperti di commercio dei frutti d
(continua...)
Trattoria Scoglio delle Sirene
La nota trattoria Scoglio delle Sirene di Gallipoli è situata in pieno centro storico, lungo le antiche mura della città vecchia. La bel
(continua...)
Ristorante Il Bastione
Il ristorante Il Bastione di Gallipoli è sicuramente uno dei migliori della città. Situato in pieno centro storico, nella zona dei basti
(continua...)
Ristorante Marechiaro
Specialmente in estate (ma non solo..), il ristorante Marechiaro di Gallipoli è senza dubbio uno dei locali più frequentati ed apprezzat
(continua...)
Ristorante Mediterraneo
Direttamente sul famoso lungomare Galileo Galilei, a pochi passi dal mare e dalla spiaggia, si trova il noto Ristorante Mediterraneo di Gallipoli, da
(continua...)
Scapece gallipolina
La puglia ha una tradizione culinaria che fa invidia a molte regioni, nella zona del Salento, piu’ precisamente a Gallipoli, questi piatti sono
(continua...)
Indirizzi utili
Seno del Canneto - Piazza Moro Aldo 1
Trattoria Pizzeria Risorgimento - Via Lecce 105
Trattoria Portolano - Via Colombo 65
Trattoria Tavena Del Ciclope - Via 33 Baroni 21
Ristorante Carroccia Lucia - Via Garibaldi 7
La Briciola - Piazza Imbriani 26
Mediterraneo - Via Galilei 87/A
Ristorante Mesciu Peppe - Lungomare Ionio - Conchiglie 4
La Masseria - Strada Statale 101 km. 3
Il Ponticello - Via Litoranea S. Maria al Bagno
Capriccio - Viale Bovio G. 14
Ristorante Quintana Cosimo - Piazza Imbriani 21
Marechiaro - Lungomare Marconi
Scoglio Delle Sirene - Lungomare Nazario Sauro, 83
Il Bastione - Riviera Nazario Sauro, 28
Ristorante Pasanisi Andrea - Litoranea Gallipoli - Santa Maria di Leuca