Il ristorante pizzeria La Briciola di Gallipoli nasce dalla storia esperienza della famiglia Pacella, per tanti anni esperti di commercio dei frutti di mare e del pesce. Questo conosciuto locale è specializzato appunto per la cucina a base di pesce e garantisce a tutti i clienti la massima genuinità, portando in tavola il pescato dell'Adriatico, dal sapore particolare e dall'inconfondibile profumo.
Esso è stato ricavato in un frantoio, dispone di tante sale interne climattizzate che possono arrivare ad ospitare sino a 100 persone; nei mesi caldi è possibile pranzare e cenare anche all'aperto, dove sono disponibili altri 100 coperti. Situato nella città vecchia, proprio di fronte ai bastioni che guardano verso il Canneto, il ristorante La Briciola ha prezzi davvero accessibili ed è per questo che viene scelto costantemente sia da giovani che da famiglie.
Tra i primi piatti si annoverano il ristotto ai funghi di mare, le linguine ai ricci e i cavatelli con totani e zucchine, come secondi grigliate di pesce, il pesce spada "alla Briciola" e la frittura mista di paranza. Per chi non è amante del pesce, ecco le pappardelle ai porcini, il risotto al radicchio e le verdure grigliate.
A fine pasto, impossibile non assaggiare i dolcetti classici della tradizione locale, con gelati e sorbetti fatti in casa.