Gallipoli è una città dalle mille tradizioni, molte di esse ancora presenti ai nostri giorni, tra le quali spicca la “Pizzica” ( anche chiamata tarantella). La Pizzica è un ballo tipico della zona praticato dagli abitanti, secondo una leggenda, come unica cura contro il morso dei ragni velenosi. Oggi questa danza dai ritmi frenetici ed ancestrali viene utilizzata sempre durante le manifestazioni, le feste e le sagre che organizza il paese, diventando uno dei simboli di Gallipoli. Tra gli eventi a ritmo di Pizzica il piu’ importante da ricordare è la Notte della Taranta che ogni anno coinvolge varie città della Grecia Salentina e che si conclude con un megaconcerto di metà Agosto.